Définition : La saponification est la fabrication d'un savon à partir de lipides et d'une solution d'hydroxyde de sodium

(Na⁺, HO^-) ou d'une solution d'hydroxyde de potassium (K⁺, HO^-).

PROTOCOLE EXPERIMENTAL

                MONTAGE A REFLUX

                            Montage à reflux avec réfrigérant à boules

                                                Après plusieurs minutes...

PHASE DE RELARGAGE

                Solution saturée de chlorure de sodium.                           On verse lentement le contenu du ballon...

                    Le savon se sépare de la solution, on dit qu'il précipite :

                                c'est la phase de relargage.

                                            Le savon surnage.                            

FILTRATION AVEC BUCHNER

                Pour évacuer la solution, on filtre le contenu du verre à pied sur Büchner.

SAVON OBTENU

                    Savon obtenu après séchage à l'air

            parfumé à l'essence de lavande (TP de 2nde)

COMPTE-RENDU

        - L'éthanol est le solvant de la réaction.

        - Les pierres ponce permettent de localiser l'ébullition.

        - Le réfrigérant à boules permet de condenser les vapeurs.

        - Le chauffage permet d'accélérer la réaction de saponification.

        - L'équation de réaction s'écrit :

        - On vide le contenu du ballon dans un bécher d'eau salée pour précipiter le savon : c'est la phase de relargage.